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Budin Frio De Salmon
2 latas de salmon en salmuera o al natural
1/2 kilo de papas
1 lata pequeña de filetes de anchoas
1 cucharada de alcaparras rellenas
1/2 taza de leche
2 cucharadas de manteca
sal a gusto
Preparación:
cocinar la papas con sal hacer un pure incorporando la manteca la leche y una pizca de sal, escurrir bien el salmon y observar que quede limpio y retirar las partes negras si es necesario;agregar al pure el salmon desmenuzado 4 filetes de anchoas revolviendo todo muy bien y se pasa por el prensa papas para que quede uniforme, las alcaparras se escurren y se incorporan al pure se vierte todo en una fuente en forma de pescado se forra con papel aluminio y se coloca en la heladera por 4 horas luego se adorna como mas le guste pareciendose a un pez |
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