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Pastel De Peras Al Yogur
3/4kg de peras
300g de chocolate fontdant
3 huevos
1 yogur natural
1 limon
1 cucharadita de levadura en polvo
aceite
azucar
harina
Preparación:
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y cocerlas con un poco de agua y el zumo de un limon; escurrirlas y reservarlas. Batir los huevos, añadir el yogur y, utilizando el mismo envase del yogur, agregar dos medidas de azucar, una de aceite y tres de harina tamizada con la levadura; mezclarlo bien y añadir una corteza de limon rallada y dos tercios de las peras cortadas en trocitos. verterlo en un molde de bizcocho enharinado y cocerlo a horno suave durante 45 minutos aproximadamente. desmoldarlo y dejarlo enfriar. trocear el chocolate y fundirlo al baño maria, con dos o tres cucharadas de agua. abrir el bizcocho por la mitad longitudinalmente y rellenarlo con el chocolate |
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