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Pastel De Setas Y Berenjenas
300 gr. setas
300 gr. berenjena
25 cl. nata
1 dl. caldo de carne
8 ud. huevo
perifollo
salsa de setas
Preparación:
cortar las setas y las berenjenas finamente y rehogar en un poco de aceite. mezclar la nata, los huevos, el jugo de carne, sal y pimienta, batir hasta conseguir una mezcla homogenea y añadir al salteado de setas y berenjenas
2 coccionengrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla del pastel y hornear al baño maria a 160c durante una hora
3 presentacionservir caliente o tibio acompañado de un poco de salsa y unas hojas de perifollo |
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