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Patatas En Salsa
1 kilo de patatas
1/2 cebolla y 1 cebolleta
2 dientes de ajo
4 huevos
Perejil
aceite y sal
Preparación:
en una cazuela baja con un chorro de aceite, se dora la cebolla que la tenemos muy picada junto con los ajos entero. se añaden luego las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm de espesor
cubriremos todo con agua y echaremos 3 cucharadas soperas de perejil y 1 cucharadita de sal. dejaremos que cueza durante 12 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo probaremos de sal y pincharemos una patata para ver si se han hecho, si es asi, pondremos a escalfar 4 huevos encima y los dejaremos hasta que cuajen aproximadamente tardaran de 2 a 3 minutos. servir |
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