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Pate De Higado
3 ud. cebolla
3 diente ajo
1 hoja laurel
200 gr. mantequilla
1/4 kg. pollo higados
1 copa brandy
Preparación:
Freir las cebollas, con los ajos machacados y la hoja de laurel en los 100 gr de mantequilla; cuando este dorado agregar los higados de pollo. cuando este listo agregar 1 copoita de brandy y subir el fuego. licuar 100 gr de mantequilla con 227 gr de queso crema ambos a temperatura ambiente; agregar en la licuadora la preparacion de los higados extrayendo la hoja de laurel esta se debe dejar reposar 20 min aproximadamente. colocar en un refractario y se deja enfriar de un dia para otro |
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