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Pimiento, Tomate Y Atun
2 kg de tomates maduros 250 grs de atun en aceite 1/2 kg de pimientos 50 grs de piņones 2 tacitasl de aceite 1 cucharada de azucar trocear los pimientos, pelar y picar los tomates calentar aceite en una sarten echar los piņones, y sacarlos cuando esten bien dorados reservar freir en este aceite los pimientos, y cuando empiecen a dorarse aņadir los tomate, freir lentamente hasta que se comsuma el jugo aņadir sal y azucar agregar los piņones y el bonito en aceite desmenuzado mezclar y dejar a fuego lento 5 minutos mas se sirve caliente o frio para untar en pan es preferible hacerlo el dia anterior
se utiliza tambien para relleno de tortas y empanadillas |
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