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Pimientos Recocidos
3 pimientos
2 dientes de ajo grandes
sal
aceite de oliva.
Preparación:
Poner los pimientos en el horno y dejar a fuego medio durante media hora, o hasta que se note que la piel de los pimientos se ahueca. apartar los pimientos en una cazuela y taparlos. dejar enfriar durante media o una hora. los pimientos deben rendirse y soltar el jugo. Pelarlos y quitarles todas las pepitas. cortarlos en tiras. Poner de nuevo las tiras en el recipiente donde tenemos en jugo
en una cazuela de barro poner 1 taza de aceite y los dos dientes de ajo cortados en laminas. cuando empiezan a dorarse los ajos, echar los pimientos y su jugo y remover continuamente durante 15 o 20 minutos. apagar el fuego y dejar reposar
servir caliente, y con muchisimo pan.. |
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