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Pollo Con Langostinos
1 pollo cortado a trozos y sin piel
Harina
8 langostinos grandes
1 cebolla
1 tomate grande maduro
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
Perejil
Pimienta blanca
aceite.
Preparación:
salpimentar el pollo ojo pimienta blanca y enharinarlos. Pasarlos por aceite caliente hasta que esten dorados. reservar
Pelar los langostinos. Freir la cebolla y el ajo picados, cuando empiecen a dorarse añadir las pieles de los langostinos y las cabezas. rehogar durante unos 5 minutos a fuego medio. añadir el tomate pelado el vino y el caldo y cocer durante 15 minutos. Pasar la salsa por el chino. una vez hecha la salsa se deposita en una cazuela, se le añade el pollo y se mezcla bien. en este momento, dependiendo de lo densa que te haya quedado la salsa, añades 2 vasos de agua y lo dejas cocer unos 20 minutoso hasta que la salsa se espese lo suficiente
se me habia olvidado 5 minutos antes de finalizar la coccion, añadir las colas de los langostinos |
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