| |
Pollo Empanado Y Al Horno
1 pollo troceado
1 cebolla pequeña
picada muy fina
sal y pimienta recien molida
50 g. de pan rallado
perejil y tomillo
50 g. de mantequilla o aceite de oliva.
Preparación:
precalentar el horno a 190 c. 1 Quitar la piel al pollo y salpimentar. 2 mezclar el pan rallado con la cebolla picada y las hierbas*
3 untar el pollo con la mantequilla derretida o el aceite y empanarlo, presionando para que se adhiera la cebolla y el pan rallado. 4 poner en una fuente de horno untada con mantequilla o aceite de oliva y meter al horno durante 1 hora aproximadamente, o hasta que este dorado y crujiente **. dar la vuelta a los pedazos de pollo dos o tres veces durante la coccion. 5 servir con ensalada o con patatas asadas. * ademas de estas hierbas, al pan rallado le he añadido sal, pimienta, nuez moscada, pimenton y un poco de caldereta mezcla de especias marroquies, asi como oregano.** el pollo queda cubierto con una costra dorada y crujiente, pero por dentro se mantiene jugoso. |
|
|
