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Acelgas Esparragadas Con Gambas Y Piņones
1 kilo de acelgas.
1/2 kilo de gambas.
50 g de piņones.
3 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite. sal. pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y cocemos los desechos cabeza, cola y piel. mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y troceamos. una vez cocidos los desechos de gamba, colamos y reservamos el agua para cocer las acelgas con un poco de sal y una vez tiernas, las apartamos y las ponemos a escurrir. en una sarten ponemos el aceite, aņadimos los ajos picados hasta dorarlos y las acelgas, rehogamos unos 5 minutos, agregamos las gambas y los piņones, rehogamos otros 10 minutos y apartamos. pueden servirse como plato o como guarnicion para acompaņar algunos pescados hervidos o a la plancha. |
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