| |
Acelgas Guisadas
2 Kg. de acelgas
10 cucharadas de aceite
4 tomates
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
6 rebanadas de pan tostado
10 gr. de pasas
100 gr. de piñones
sal.
Preparación:
poner las pasas en remojo durante 2 horas. lavar las acelgas y picarlas en trozos pequeños, echar agua y sal en un puchero de paredes altas. ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, cocer las acelgas durante 45 minutos. pasado este tiempo escurrirlas y reservar. echar el aceite en una cazuela de barro, freir ligeramente los dientes de ajo y retirarlos, echar la cebolla muy picada y, cuando empiece a tomar color, añadir los tomates picados, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos cocer durante 10 minutos. incorporar las acelgas, las pasas, los piñones mezclandolos bien, añadir dos cacitos de agua hirviendo y dejarlo hervir unos minutos. servir con el pan tostado. |
|
|
