| |
Acelgas Revueltas Con Huevo Y Jamon
4 acelgas de penca ancha.
400 gramos de patatas.
100 gramos de jamon serrano.
2 huevos. aceite de oliva. sal y una ramita de perejil. limpiamos bien las pencas de las acelgas, las cortamos en trozos pequeños y las cocemos en agua con sal hasta que esten tiernas. una vez cocidas las escurrimos, las sofreimos en una sarten con un poco de aceite de oliva y las reservamos. freimos una patatas cortadas en dados pequeños y unos tacos pequeños de jamon. mezclamos las pencas de acelga salteadas, el jamon y las patatas fritas y añadimos los huevos batidos, revolviendo todo bien en una sarten grande. terminamos espolvoreando con un poco de perejil picado. |
|
|
