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Alcachofas En Vinagreta
16 alcachofas
1/2 limon
agua y sal
para la vinagreta
un trozo de cebolleta
un trozo de pimiento morron
un trozo de pimiento verde
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
perejil picado y sal
limpia las alcachofas, quitando las hojas exteriores y pasandolas con limon despues. cuecelas en agua con sal durante 25 minutos. a continuacion, escurrelas, partelas en cuartos y colocalos en una fuente. prepara una vinagreta picando sus ingredientes y echandolos en un bol. aliņa con sal, aceite y vinagre y espolvorea con perejil. por ultimo, adereza con ella las alcachofas y sirve. |
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