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Arroz A La Puertorriqueña
1 400 gr. de arroz grano entero
6 mazorcas de maiz tierno
4 taza del agua del maiz
1 taza de queso amarillo rallado
1/2 taza de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 aji grande
2 dientes de ajo
sal a gusto.
Preparación:
Quite los granos a la mazorca de maiz y hiervalas hasta que ablanden bien. mida
4 taza de agua de donde se cocino el maiz. en el aceite caliente sofria la cebolla y el aji bien picaditos y el ajo machacado. agregue el maiz al aceite caliente sofria durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. revuelva seguido un rato mas y añada el agua y la sal a gusto. tape y dejelo cocinar a fuego lento. cuando este secando, eche el queso rallado revolviendolo ligeramente con un tenedor. sirva rodeado de fritura de maiz tierno. |
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