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Arroz Caldoso De Caracoles Y Acelgas
para cuatro personas:
docena y media de caracoles purgados y limpios
400 gramos de arroz.
300 gramos de acelgas
una cucharada de pimenton
dos dientes de ajos una cuchara de perejil picado
100 gramos de tomate frito
azafran y colorante al gusto
sal.
Preparación:
freimos los ajos picados, añadiendo pimenton e inmediatamente incorporamos el tomate frito y perejil, rehogamos bien el sofrito añadiendo los caracoles. incorporamos
3 veces la capacidad de agua de la medida del arroz y finalmente las acelgas que herviran 10 minutos. posteriormente añadimos el arroz que cocera 20 minutos. |
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