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Bacalao Con Tomates
1 vaso vino blanco
1/2 kg tomate
1/2 kg bacalao
200 gr aceite
1 cucharada perejil
1 ajo
Preparación:
poner a desalar toda la noche. al dia siguente poner en una caserolita con agua fria,soltando el hervor,retirar y dejar en el agua 15 minutos(sin Hervir) dejar enfriar y destilar. Quitar las espinas y la piel. poner en una sarten el acaite y freir la cebolla,agregar el ajo,perejil y los tomates pelados y picados,luego el vino. cocer a gas fuerte 7 minutos. añadir el bacalao. sazonar con pimienta y un poco de azucar. dejar cocer suavemente 20 minutos. |
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