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Berenjena Rellenas De Atun
4 berengenas grandes
3 latas de atun
2 pimientos
1 cebolla grande 4 dientes de ajo aceite sal, pimienta, comino molido Queso emmental
1 Quitarle a las berengenas la parte verde, enjuagar y partir por la mitad. poner a cocer en la olla eXpres durante 15 minutos. 2 escurrir bien, Quitar la pulpa y dejar la piel
3 Hacer un refrito con poQuito aceite con el pimiento, cebolla y ajo muy picadito. 4aņadir al refrito la pulpa de la berengena y el atun. meZclar todo muy bien y aņadir la sal, pimienta y el comino. 5 rellenar la piel de la berengenas con esta masa y espolvorear con el Queso rallado & gratinar y servir |
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