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Berenjenas Al Escabeche // Berenjenas Rellenas De Gambas // Berenjenas Rellenas De Pollo // Carne Con Berengenas // Berenjenas A La Menta // Berenjenas A La Crema Philadelphia // Berenjenas Rebozadas // Pastel De Berenjena (parmiggiana) // Berenjenas Con Patatas Y Pimientos // Berenjenas De Taranto //
 
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Bizcocho Comun Para Planchas, Plantillas, Etc.

16 yemas de huevo
500 gr. de azucar
400 gr. de harina
14 claras montadas
ralladura de limon. batir
16 yemas con 500 gr. de azucar hasta que suban
3 veces su volumen. agregar
400 gr. de harina, mezclar y aņadir
14 claras bien montadas y el limon rallado. mezclar sin castigar demasiado la mezcla

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