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Bizcocho De Navidad
250 grs. de mantequilla
250 grs. de azucar
1/4 de cucharadita de vainilla
sal
2 cucharadas de ron
6 huevos
350 grs. de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
400 grs. de pasas
50 grs. de almendras pelada, tostadas y molidas
100 grs. de cascara de limon confitada
100 grs. de almendras blanqueadas.
Preparación:
cubrir un molde con papel manteca enmantequillado. batir la mantequilla, azucar y aromas. añadir de uno en uno los huevos. añadir en forma envolvente la harina, polvo de hornear, pasas pasadas por harina,almendras tostadas y molidas, pasadas por harina, sal y limon confitado. colocar las almendras enteras encima. Hornear a 300 f. por
3 horas si es en molde pequeño y alto y de 1 1/2 a 2 horas si es en molde de pan. reposar 15 minutos. sacar y enfriar con el papel. |
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