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Bizcochuelo Especial

10 yemas
4 cucharadas de agua fria
250 grs. de azucar
270 grs. de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 claras batidas a punto de nieve
1/2 cucharadita de sal fina.




Preparación:
batir las yemas con el agua y el azucar hasta que espesen. agregar la harina y la esencia de vainilla, mezclando suavemente, luego ponerle las claras batidas con sal. mezclar todo y colocar en un molde enmantequillado y enharinado y cocinarlo en horno moderado.

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