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Calamares Con Garbanzos
1 calamar mediano/grande
2 sepias chiquititas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo bien grande y carnosito
2 botes de garbanzos cocidos cidacos, o su equivalente si preferis cocinarlos vosotros
aceite
sal/pimienta.
Preparación:
sofreir lentamente en una cacerola el pimiento y la cebolla cortados en trocitos hasta que queden bien tiernos. mientras tanto, en una sarten poner un poco mas de aceite, y añadir el calamar y las sepias previamente limpiados, claro, cortados en dados. dejar cocinar en su propio jugo hasta que esten tiernos, pero cuidando no consuma todo el liquido. añadir los calamares al sofrito de pimiento y cebolla, e incorporar los garbanzos enjuagados y escurridos. Hacer cocer tapado unos minutillos y servir. la sal/pimienta al gusto de los cocineros, o comensales. |
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