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Caldereta De Cordero A Lo Pastoril
1 Kg. de cordero se recomienda el costillar
2 cebollas
2 dientes de ajo
Hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas grandes de harina
1 chorro de aceite
1 cucharada sopera de pimenton dulce
1 guindilla
sal.
Preparación:
trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite. rehogar hasta que tome un poco de color. añadir la harina y el pimenton. dar unas vueltas y en seguida agregar el vino. añadirle el resto de los y la cantidad de guindilla deseada. cubrir todo con agua y dejar cocer unas
2 horas. |
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