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Caldo De Robalo
1 cebolla mediana picada muy fina
4 cucharadas de aceite de oliva
6 tomates grandes picados muy finos
2 hojas de acuyo picadas toscamente
sal
pimienta
2 litro de caldo de pescado
6 filetes de robalo.
Preparación:
fondear la cebolla con el aceite de oliva. una vez blanda, añadir el tomate, sazonar. dejar cocer unos instantes y añadir el caldo. dejar hervir 10 minutos. añadir los filetes de robalo. dejar cocer unos minutos. sazonar. colocar cada filete de robalo en un plato hondo y verter en el la sopa. se puede servir con unas sopas de pan tostado o con unos picatostes. |
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