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Camarones Encilantrados
2 a 3 tazas de cilantro picado
4 a 5 chiles jalapeņos en escabeche
2 cebollas medianas, rebanadas
1 1/4 kilos de camarones, bien lavados y pelados, dejandoles la colita
1 1/2 tazas de aceite de oliva
sal al gusto
precaliente el horno a 200 c
en un refractario ponga una cama de cilantro picado y, sobre esta, unas rebanadas de chile jalapeņo; luego vaya colocando encima unas rebanadas de cebolla y una capa de camarones, sale y agregue otra capa de cilantro, chiles, cebolla y sal
entonces, baņe todo con el aceite de oliva y hornee durante 10 minutos o hasta que los camarones esten cocidos, cuidando muy bien de que no se pasen |
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