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Carne Al Estilo Chino
1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado
250 gr. de espinacas finas
3 o
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de sake o jerez seco
1 cucharadita de jengibre molido
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite, una pizca de azucar
sal
pimienta.
Preparación:
dorar la carne en la manteca. mezclar la soja con el sake o jerez
6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azucar. verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. añadirlas a la carne. |
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