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Conejo A La Canela
1 conejo de 1,5 kg.
1 palo de canela
3-4 ajos
1 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua o caldo
perejil picado
aceite
sal
pimienta
fecula diluida en agua
patatas rejilla.
Preparación:
trocear el conejo o pidan que lo troceen en la carniceria salpimentar y sofreir en un poco de aceite, luego añadir los ajos enteros y el vino. a continuacion, agregar el caldo y la canela dejando que termine de hacerse unos 30 minutos aproximadamente. si es necesario se puede añadir algo mas de caldo. si queda muy ligero, añadir un poco de fecula diluida en agua. espolvorear con perejil picado. por ultimo servir el conejo, salsear y acompañar con las patatas rejilla. |
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