| |
Crema De Lechuga Y Otras Verduras
1 lechuga.
1 cebolla.
1 puerro.
50 gramos de espinacas.
50 gramos de calabacin. litro de agua. sal y pimienta.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
lavamos las espinacas, la lechuga y el puerro. pelamos el calabacin y troceamos de forma gruesa todas estas verduras. en una cazuela calentamos el aceite de oliva y en el que rehogamos la cebolla pelada y picada. cuando este transparente la cebolla, añadimos la lechuga y el resto de verduras. rehogamos durante 2 minutos y mojamos con medio litro de agua.. cocinamos a hervor suave y continuado durante 20 minutos. añadimos un poco de sal y pimienta. trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir una crema fina y uniforme. si queda demasiado espesa, se puede añadir un poquito de leche o de agua. en el momento de servir acompañamos de unos cuadraditos de pan frito caliente. |
|
|
