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Crema De Legumbre
250 g de lentejas.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 litro de leche desnatada.
50 g de mantequilla o margarina. unos trozos de pan frito. sal y pimienta.
Preparación:
ponemos las lentejas a remojo el dia anterior. cocemos las lentejas con la verdura. una vez cocidas las escurrimos, las pasamos por el pasapures y añadimos la leche. ponemos de nuevo a cocer a fuego lento, solamente unos minutos. sazonamos con sal y pimienta. agregamos la mantequilla para refinar la crema (si no queremos utilizar mantequilla, podemos añadir unas cucharadas de nata liquida) y los trozos de pan frito. |
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