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Crema De Maiz
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
2/3 taza de leche
1/3 taza de queso blando y cremoso
1 tazas de caldo de pollo
1 lata de maiz dulce
sal y pimienta negra recien molida
2/3 taza de crema
100 grs. de pollo, cocido o jamon, finamente picado ( pechuga)
Preparación:
1. fria la cebolla a fuego suave durante 2 minutos. añada la harina y cueza durante 1 minuto, mezcle con el queso, removiendolo, poco a poco agregue el caldo y la leche y bata hasta obtener una mezcla homogenea.
2. añada el maiz, la sal y la pimienta al gusto y cueza a fuego bajo durante 10 minutos. agregue la crema y, removiendo caliente suavemente. vierta en platos individuales, espolvoree cada racion con el jamon o el pollo picados, previamente calentados.
3. sirva acompañado de pan caliente, dorado. |
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