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Crema De Mejillones
1 ud. patata gorda
1 puerro
1 ud. zanahoria
500 gr. mejillon
1 vaso tomate (en pure)
1 vaso leche
aceite
sal
Preparación:
cocer los mejillones hasta que se abran. sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo. en una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el pure de tomate. cuando este rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. cocer durante 15 o 20 minutos. añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos mas. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. servir caliente. |
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