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Crema Franchipan
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar lustre
100 gr. de almendra en polvo
72 gr. de huevos
2 ml. de ron de caña
130 gr. de crema pastelera ver crema pastelera.
Preparación:
mezclar todos los . reservarlos. preparar para hacer una crema pastelera con 250 ml. de leche
50 ml. de nata liquida
60 gramos de azucar
75 gr. de yemas de huevo
25 gr. de maicena
1/2 vaina de vainilla. poner a cocer la leche y la nata. mezclar los de la crema pastelera con los de la crema franchipan. una vez que la leche hierva añadir toda la mezcla y remover para que no se pegue. dejar cocer unos minutos, retirar la vaina de vainilla y listo para poner en cualquier relleno. |
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