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Crema Fria De Patatas Con Gambas
1 l. leche
250 gr. patata
sal y pimienta
nuez moscada
mantequilla
200 gr. gamba
1 cuchara sopera cebollino picado
Preparación:
pelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche. por ultimo, añadir el cebollino y dejar enfriar. saltear en una sarten las gambas con mantequilla y sal.
2 presentacionservir la crema fria en tazas con las gambas y el cebollino picado. |
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