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Ensalada De Aguacates
100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
2 aguacates
1 cucharada sopera de mayonesa
1/2 cucharada sopera de vinagre de vino
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ketchup
pimienta
sal
1 limon.
Preparación:
lavar los aguacates y partirlos por la mitad en sentido longitudinal. retirar el hueso interior. sacar la carne de los aguacates y picarla muy fina, acto seguido añadir el zumo de limon para evitar que se ennegrezca. picar las aceitunas y añadirlas a la pulpa de los aguacates, agregar los demas y mezclar bien. servir sobre un lecho de lechuga cortada juliana y algunas aceitunas rellenas por encima. refrigerar hasta su consumo. |
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