| |
Ensalada De Ahumados Con Gulas Y Setas Cantarelus
250 gramos gulas.
250 gramos de setas tipo cantarelus.
300 gramos de surtido de ahumados (salmon, palometa y bacalao). Hojas de lechugas variadas.
6 cucharaditas de nata liquida.
8 cucharadas soperas de aceite de oliva extra.
6 cucharadas de vinagre de sidra.
1 ramita de eneldo. sal.
Preparación:
limpiamos las setas pasandoles un trapito y cortando los tallos en la zona mas cerca de la base e igualando el tamaño de todas ellas. en una sarten con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo fileteado, salteamos las setas durante 2 minutos, ponemos ligeramente a punto de sal y reservamos cerca del fuego para que no pierdan el calor. en esa misma sarten con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo fileteado salteamos las gulas durante 30 segundos. con ayuda de un aro de montaje colocamos una base de gulas, sobre ella los ahumados y decoramos con unas setas. aliñamos las lechugas con aceite, vinagre y sal. retiramos el aro y salseamos la ensalada con la vinagreta de nata, aceite vinagre, sal y eneldo picado. |
|
|
