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Ensalada De Bonito Fresco Con Pasta
250 gr. de pasta (espirales)
250 gr. de bonito o atun fresco
2 cebolletas
1 diente de ajo
aceite y agua
sal y pimienta
perejil picado
unos pepinillos
para la vinagreta
tomate
2 pimientos verdes
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
sal // >
Preparación:
cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. escurrela, pasala por agua fria y reservala. corta el bonito o atun fresco en tacos y salpimentalos. saltealos en una sarten con aceite y un diente de ajo, cortado en laminas, durante 4 5 minutos. espolvorea con perejil picado. en un bol, prepara una vinagretapica muy fino el tomate y los pimientos. añade sal, aceite y vinagre. batelo con un tenedor para que ligue. coloca la pasta en el fondo de una fuente o plato. sirve por encima el bonito salteado. aliña con la vinagreta. por ultimo, decora con los pepinillos en vinagre y las cebollitas cortadas en juliana. |
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