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Ensalada De Col Con Langosta
1 col china
1 zanahoria
1 manzana
150 gr. de cola de langosta cocida y sin cascara
2 ramas blancas de apio
1 cucharada de vinagre de manzana
1 limon
2 yogures naturales desnatados
1 cucharada de estragon fresco picado
1 cucharadita de edulcorante artificial en polvo(tipo natreen)
1 cucharada de sesamo.
Preparación:
corta la col en tiras muy finas. lavala y escurrela bien. raspa la zanahoria y cortala en forma de bastoncitos. corta las ramas de apio en rodajas. lava la manzana, quitale el corazon, y luego cortala en rodajas y estas en trocitos, sin pelarla. mezcla todos estos elementos en una ensaladera y rocialos con el zumo de medio limon. añade la langosta cortada en trocitos. prepara la salsa batiendo los yogures con el aceite y el vinagre. añade un poco de sal, el edulcorante artificial, las semillas de sesamo y el estragon picado. batelo bien y mezclado con la ensalada. puedes comerla en seguida o prepararla con horas de antelacion guardandola, en este caso, en el refrigerador. |
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