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Ensalada De Marisco Con Salsa Rosa (cocina Afrodisiaca)
1 escarola
2 endibias
2 naranjas
1/2 kg. de marisco (langostinos, carabineros, gambas)
sal
agua
salsa rosa
6 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de brandy un poco de ketchup
unas gotas de tabasco
1/2 cucharada de mostaza
sal y perejil picado
Preparación:
pela las naranjas y sacales los gajos. reserva. prepara la salsa rosa mezclando bien todos sus . cuece el marisco en agua con sal. para montar el platocoloca la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endibias y encima los gajos de naranja. coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. rocia con la salsa rosa que debera estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima. |
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