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Ensalada Variada Con Atun
2 latas de lomitos de atún claro (reserve el aceite)
1 libra de pasta de colores en forma de tornillos cocida
½ libra de queso doble crema cortado en dados
2 tomates cortados en cuadros y sin semilla
1 tomate cortado en cascos
3 huevos cocidos duros y cortados en rodajas
1 coliflor pequeño cortado en ramitos y cocido
1 brócoli cocido y cortado en ramitos
1 pimentón pequeño cortado en tiras delgadas
para la vinagreta
2 cucharadas de aceite de los lomitos de atún
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
sal, pimienta y azúcar al gusto
Preparación:
en una ensaladera revuelva la pasta, los dados de queso, los cuadros de tomate, el pimentón, los lomitos de atún v, el coliflor y el brócoli precocidos. aparte licue todos los para la vinagreta. al momento de servir, decore con las rodajas de huevo, los cascos de tomate y rocíe por encima la vinagreta al gusto. |
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