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Entrada De Burgol
1/2 taza burgol
1 apio tallos cortados muy fino
1 1/2 cebollin(es) finamente picado, solo lo blanco
1/2 lechuga milanesa finamente picada
1 tomate pelados, sin semillas, finamente picado
1 pepino pelados y finamente picados
1/2 manzana pelada y finamente picada
1/8 taza hierbas surtidas finamente picadas
cilantro picado (optativo)
Preparación:
remojar el burgol en agua fria de un dia para el otro. escurrir bien el burgol, aliñar con sal, pimienta, jugo de limon y aceite de oliva. incorporar los demas ingredientes, menos la manzana. al momento de servir incorporar la manzana y bastante jugo de limon. servir una porcion sobre un pedazo de hoja de repollo. |
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