| |
Entrecot De Ternera Gallega Piloto Con Patatas De Galicia
sal
pimienta
patatas
24 tipo cucharilla fritas
harina
25gr
aceite de oliva virgen
100ml
nata liquida
250ml
perejil
1 rama
champiņones, laminados
400gr
ternera gallega
4 entrecots de 300gr
oporto
1 copa
charlota
1 picada muy fina
salsa espaņola
250ml. en un sote de freir se pone el aceite y la charlota y se deja freir sin que se dore; se pasan los entrecots por harina y se frien con la charlota y se ponen los champiņones, el oporto y la salsa espaņola. se deja cocer un poco y se pone la nata. se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiņones. se acompaņan con las patatas y perejil picado |
|
|
