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Filetes Al Coņac
1 kg. de filetes de tapilla
500 gr. de champiņon
50 gr. de almendras molidas
una cebolla grande ajo
perejil
pimienta
harina
una copa de vino blanco una copa de coņac
aceite y sal
Preparaciķn:
se pasan los filetes por harina y se sazonan con sal y la pimienta. se frien y se ponen en una cazuela. aparte se frie la cebolla picada finamente. cuando esta tierno se aņaden las almendras el ajo y el perejil picados. se cuela y se vierte sobre los filetes y a continuacion se riega todo con el vino y el coņac. se le aņaden los champiņones crudos y cortados en lonchitas y se deja cocer hasta que los champiņones esten tiernos. |
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