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Flan De Calabacin A Las Hierbas
1 kg. de calabacines
1 bote de nata
50 gr. de mantequilla
4 huevos
2 cucharadas de hierbas aromaticas (perejil, cebollino, etc.)
sal
pimienta
Preparación:
comprar las hierbas aromaticas en el mercado, envolverlos en plastico transparente dejando que entre un poco de aire y guardarlas en el cajon de las verduras para que se mantengan frescas. limpiar los calabacines, cortarlos en rodajas, espolvorearlas con sal y dejarlos reposar 1 hora. se pasan a continuacion por agua fria, se escurren bien y se saltean en la mantequilla a fuego suave. agregar a los calabacines los huevos batidos, la nata y las hierbas aromaticas picadas y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema lisa. untar con mantequilla un molde rectangular, verter la preparacion y cocer en el horno, al baño maria entre 45 minutos y 1 hora. desmoldarlo y servir caliente, sin que abrase. |
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