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Flan De Champagne
1 botella champagne
11 ud. canela en rama
4 cuchara sopera miel
7 ud. huevo
3 cuchara sopera azucar
2 cuchara sopera agua
1 ud. corteza de limon
para el almibar
80 gr. azucar
zumo de limon unas gotas
en una olla cocinar el champagne durante 10 minutos. agregar la miel, el limon y la canela durante la coccion. dejar enfriar a temperatura ambiente y agregar los huevos batidos, el agua y el azucar. prepara r el caramelo y esparcirlo muy bien por el molde. dejar enfriar, verter el prepara do en el molde y cocinar a baņo de maria en molde de budin ingles mas o menos 45 minutos. desmoldar casi frio y luego enfriar en la heladera. acompaņar con uvas blancas sin semilla |
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