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Flan De Manzanas Al Caramelo
1 kg. y 1/2 de manzanas
de vino blanco
150 gr. de azucar 100 gr. de pasas de corinto
4 huevos
1 bote de leche ideal
1 limon
50 gr. de azucar para el caramelo
para la decoracion:
250 cc. de nata liquida
25 gr. de azucar lustre
Preparación:
pelar las manzanas, retirar el corazon y las semillas para cortarlas a trozos. hervir con el vino
75 gr. de azucar y la piel del limon, en la funcion microondas a maxima potencia por espacio de 10 minutos. preparar un caramelo en un molde de cake con el azucar y un poco de jugo de limon. conectar 4 minutos la funcion microondas a maxima potencia. una vez dorado repartir por el molde y dejar enfriar. en un cuenco, mezclar los huevos ligeramente batidos con la leche evaporada
75 gr. de azucar, las pasas de corinto y las manzanas. verter esta preparacion en el molde e introducir 15 minutos en el microondas, a 750 w de potencia. montar la nata, añadirle el azucar lustre y decorar alrededor del flan con la manga pastelera de boquilla rizada. |
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