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Flan De Pera
3/4 taza de azucar granulada
1 lata de nectar de pera de 11.5 onzas
1 lata
14 onzas de leche condensada
1 paquete de 8 onzas de queso crema, suavisado y cortado en trozos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos grandes
precalienta el horno a 350f
coloca el azucar en una olla pequeña con fondo grueso. cocina sobre el fuego medioalto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azucar se disuelva y adquiera el color del carmelo. rapidamente vierte el carmelo en 8 flaneras de 6 0nzas
coloca el nectar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento. tapa y licua hasta obtener una mezcla homogenea. añade los huevos y lica hasta obtener una mezcla uniforme. vierte en los moldecitos prepara dos. divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x
9 pulgadas. llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada
Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio. sacalos del baño de maria y dejalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos. refrigeralos por varias horas o durante toda la noche
pasa una espatula pequeña alrededor del borde de los moldecito y agitalos delicadamente para desprenderlos. voltealos sobre platitos para servir
nota total de elaboracion de esta receta es de 40 minutos y el tiempo de enfriamiento es de 160 minutos de refrigeracion |
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