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Flan De Zanahoria
2 zanahoria grandes en rodajas finas
1/2 cucharada margarina derretida
1 1/2 taza zanahoria rallada
1 papa pelada (pequeña) en cubos
1 huevo
1/8 taza crema
1 cucharadita naranja rallada
sal y pimienta a gusto
Preparación:
en una olla cocinar las zanahorias en rodajas, en agua hirviendo
3 a 4 minutos.estilar y reservar. enmantequillar un molde de fondo removible con la margarina derretida y colocar las rodajas de zanahorias al fondo y lados del molde para forrarlo en el interior. en la licuadora colocar la crema, huevo, ralladura de naranja, sal y pimienta a gusto, licuar hasta que la mezcla este homogenea. agregar la mitad de mezcla de zanahorias y papa y licuar, agregar el resto de la mezcla y volver a licuar. verter la mezcla en el molde preparado con rodajas de zanahoria. cocinar en un horno a temperatura media entre 30 a 35 minutos aproximadamenteo hasta que este firme. retirar del horno y dejar reposar antes de desmoldar. despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar. servir caliente, cortado en trozos. |
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