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Guiso De Riņon Con Papas Fritas
1 riņon de vacuno
1 cebolla picada fina
1 tomate picado
2 papas en cubitos
aceite
aliņos
sal
dejar remojando el riņon en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava con agua corriente. picar el riņon y saltearlo en una olla con poco aceite. aņadir el tomate, la cebolla, los aliņos y la sal y dejar cocinar hasta que el tomate este deshecho, revolviendo de vez en cuando. en una sarten freir las papas cortadas en cubitos. una vez fritas, escurrirlas y aņadirlas a la prepara cion de la olla, revolver. dejar reposar. acompaņar de arroz graneado |
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