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Langostinos Halicarnasso
26 langostinos
1 cucharada de manteca
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 tacita de vino blanco
1 tacita de agua
4 tomates pelados y cortados finos
1 Hoja de laurel
1 1/2 tacita de queso parmesano o gruyere rallado. pelar los langostinos y quitarles la cabeza. lavarlos y secarlos bien. freir en la manteca el ajo y la cebolla. salpimentar y agregar la hoja de laurel. incorporar enseguida los tomates y dejar cocinar tapado cinco minutos. sacar los langostinos del fuego, colocarlos en una fuente para horno, echarles la salsa de coccion y cubrir con el queso rallado. llevar a horno muy caliente durante tres minutos y luego servir acompaņado con arroz hervido |
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