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Langostinos A La Parrilla Con Vegetales
20 langostinos con cabeza
400 gr. de arroz
3 cucharadas de semillas de sesamo negras
6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de pasta de rabano blanco
2 cucharadas de zumo de limon
2 cucharadas de dasji
1 berenjena
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 dl. de aceite de maiz
8 trozos de chalota
1 pimiento
1 col
Preparación:
pele las colas y quite a los langostinos el canal digestivo (en el lomo). corte la berenjena y la cebolla en rodajas muy finas. coloque las rodajas de berenjena durante quince minutos en agua fria, sequelas a continuacion con papel de cocina antes de cocinarlas. retire los tallos de los trozos de chalota; corte una cruz en la cabeza. corte el pimiento en seis partes; retire las tiras de semilla. corte la col en tiras finas y coloque los ingredientes en un tazon. la salsa:
tueste
3 cucharadas grandes de semilla de sesamo negras en la sarten. machaque las semillas bien finas y mezclelas con la salsa de soja, el zumo del limon, la pasta de rabano blanco y el dasji. mezcle bien todo entre si. la salsa esta ahora lista para ser servida. coloque el grill en la mesa y calientelo durante 5 minutos a 215 de temperatura. saltee los vegetales con un poquito de aceite; cocine los langostinos por todos los lados hasta que obtenga un tono pardo. cocine ademas el arroz y entonces puede gozar de este sabroso plato. |
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