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Lasaņa De Conejo
1 conejo
9 placas de lasaņa
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
3 dientes de ajos
1 vaso de salsa de tomate
1/2 l. de leche
50 gr. de harina
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
perejil picado
pon un poco de agua en la olla rapida con una pizca de sal. aņade el conejo troceado y deja cocer durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
en otra cazuela, pon abundante agua con un chorro de aceite. cuando empiece a hervir, agrega una pizca de sal y las placas de lasaņa. deja cocer durante 10 minutos. refresca y reservala
filetea los ajos y doralos en una sarten con un poco de aceite. pica los pimientos en tiras e incorporalos. sazona y rehoga. agrega los tomates pelados y picados en dados y rehoga todo bien. cuando este bien rehogado, incorpora el conejo y mezcla bien
para la bechamel, pon un poco de aceite en una sarten, aņade la harina, rehoga brevemente, y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. sazona y espolvorea con perejil picado
a continuacion, en una fuente resistente al horno, vierte la salsa de tomate, cubre con 3 placas de lasaņa, extiende encima una capa del relleno, otra de lasaņa, otra de relleno y finaliza con placas de lasaņa. cubre todo con la bechamel, gratina en el horno durante 34 minutos y sirve. para las personas
que no utilizais leche bien por gusto o por intolerancia a la lactosa, es posible sustituir la leche de la bechamel por leche de soja, de arroz o de avena. las podreis encontrar en cualquier supermercado. todo lo que buscas para tu cocina aquí |
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